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黄豆酱酱猪蹄,软糯入味,解馋又不腻美食

  • 来源:不详
  • 时间:2023-3-23 18:26:34
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黄豆酱酱猪蹄

By董小伊

原料:猪蹄、黄豆酱、老抽、冰糖、盐、香叶、桂皮、花椒大料、生抽、料酒、葱、红椒丝、五香粉、姜。

做法步骤:

第1步、猪蹄剁成均匀小块。

第2步、焯一会就关火,去掉浮沫洗干净备用。

第3步、冷水下锅焯水加入葱姜料酒。

第4步、食材这就处理好了。

第5步、然后把猪蹄放入珐琅锅里,我喜欢用这个锅炖猪蹄可以保留食物的味道,加入菜谱里的所有调料,自己适量放入就可以。

第6步、加入适量清水大火烧开,所有的调料没有准确率主要看自己的喜欢适量加减就可以。

第7步、小火慢炖,中途要注意别糊底反动几下。

第8步、大概炖上1小时左右。

第9步、用筷子一扎能扎透就可以了,颜色还行吗。

第10步、黄豆酱是这道菜的灵魂,这样炖的猪蹄有嚼头。

第11步、成品上图。

来自美食天下董小伊的作品。

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